廚房選油，越來越多人開始偏愛低溫、少加工、更天然。

油界這股“冷”風(fēng)，不是噱頭，而是把營養(yǎng)穩(wěn)穩(wěn)鎖在油里的科學(xué)選擇。

今天我們就從冷榨說起，聊聊為什么特級初榨橄欖油，更適合做家里的日常健康用油。

冷榨不是新概念，是更懂營養(yǎng)的制油方式

很多人聽過“冷榨油”，但不清楚它到底好在哪。

簡單說，冷榨是全程低溫的物理制油工藝，加工溫度一般控制低溫下，

只靠機(jī)械壓榨，不高溫、不化學(xué)精煉，盡可能保留油料本身的營養(yǎng)與風(fēng)味。

對橄欖油來說，標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)：特級初榨橄欖油必須冷榨，

且行業(yè)公認(rèn)≤27℃才能稱得上真正的鮮果冷榨。

溫度越低，熱敏營養(yǎng)越不容易被破壞，也不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì)。

27℃冷榨+8小時(shí)鮮榨：祥宇把“鮮”做到極致

好的橄欖油，一半看產(chǎn)地，一半看工藝。

甘肅隴南北緯33°黃金適生區(qū)，和地中海同緯度，日照足、晝夜溫差大，

油橄欖果能積累更飽滿的風(fēng)味與營養(yǎng)。祥宇橄欖油扎根這里的，把冷榨工藝做到了穩(wěn)定可控。

- 手工采摘當(dāng)季鮮果，山泉水清洗

- 8小時(shí)內(nèi)完成從果到油，鎖住新鮮

- 全程27℃以下物理冷榨，只取頭道油

- 充氮隔氧、萬噸恒溫避光儲(chǔ)油庫

- 拒絕二次壓榨，不化學(xué)精煉、零添加

這樣榨出來的油，自帶清新果香，入口順滑，是鮮榨的橄欖果汁油。

祥宇兩度參與國家橄欖油標(biāo)準(zhǔn)起草，產(chǎn)品酸度?？刂圃凇?.5%，優(yōu)于歐盟≤0.8%的特級初榨要求。

冷榨橄欖油，營養(yǎng)不流失

特級初榨橄欖油煙點(diǎn)高、耐高溫且不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，適合煎、炸、烹、煮等多種烹飪方式。

雖然高溫烹飪會(huì)讓部分營養(yǎng)略有流失，但冷榨低溫能更好保留這些天然抗氧化成分。

日常涼拌、蘸面包、輕炒，都能充分吸收油橄欖果的原生營養(yǎng)。

脂肪酸更友好，適配全家飲食

特級初榨橄欖油單不飽和脂肪酸占比高，搭配冷榨保留的天然抗氧化成分，

結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，適合老人、孩子、輕食人群長期食用。

少加工=更安心

冷榨只做物理離心、過濾，不經(jīng)過化學(xué)等精煉工序，無殘留、無添加，回歸油脂本味。

同一油料，不同壓榨工藝，脂肪酸組成基本一致。

冷榨油的氧化穩(wěn)定性略低于熱榨油，但能更大程度保留營養(yǎng)物質(zhì)。

冷榨油怎么選？記住這幾點(diǎn)就夠了

- 認(rèn)準(zhǔn)特級初榨，必須是冷榨工藝

- 看溫度：≤27℃冷榨優(yōu)于普通低溫冷榨

- 看新鮮：8小時(shí)內(nèi)鮮榨、采摘日期近更佳

- 看標(biāo)準(zhǔn)：酸度≤0.8%，優(yōu)質(zhì)可穩(wěn)定≤0.5%

- 看儲(chǔ)存：深色瓶/充氮儲(chǔ)油，更能保鮮

健康用油，從來不是越香、越濃越好，而是少加工、留營養(yǎng)、夠安心。

冷榨這股“風(fēng)”，吹的不是潮流，是我們對餐桌安全的樸素追求。

好的特級初榨橄欖油，鎖住鮮果營養(yǎng)，守住低溫匠心，讓每一餐都吃得放心、健康、有營養(yǎng)。

把復(fù)雜的制油工藝變簡單，把真正的健康，留給家人。